? ? ? 六堡茶原產(chǎn)地在廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)。黑石村、不倚村、四柳村等是比較大的產(chǎn)茶村。六堡茶的茶樹(shù)傍山而種，以灌木型為主。六堡茶屬于小品類的茶，在兩廣地區(qū)尤其是廣西比較受追捧，絕大多數(shù)人飲用這種茶。
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? ? ? ?早在唐代就有了六堡茶，距今已有1500多年歷史，在清代到了巔峰期，嘉慶年間成為了二十四大名茶之一。1886年，六堡茶出口220多萬(wàn)擔(dān)，相當(dāng)于現(xiàn)在100多噸，在中國(guó)所有茶類出口量中最多。
? ? ? ?那么，1500多年前就有了六堡茶，為何現(xiàn)在很多人還不熟悉呢？這里面原因比較復(fù)雜。首先，六堡茶原來(lái)主要肩負(fù)出口創(chuàng)匯的重任，出口東南亞、日本、甚至法國(guó)，國(guó)內(nèi)知道的人較少；第二，在上世紀(jì)六十年代時(shí)，六堡鎮(zhèn)村民比較窮，喝茶人少，為解決溫飽問(wèn)題，砍伐了很多六堡茶樹(shù)，改種八角等經(jīng)濟(jì)作物，直到上世紀(jì)九十年代生活水平提高才重新栽種，使得六堡茶一度大量減產(chǎn)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)更是難覓蹤影。
?六堡茶的茶船古道
? ? ? ?由于六堡鎮(zhèn)位置偏僻、陸路運(yùn)輸不便利，運(yùn)輸走的是跟茶馬古道齊名的茶船古道。六堡鎮(zhèn)有個(gè)碼頭，水淺、河流窄，過(guò)往的都是小船。六堡茶從六堡鎮(zhèn)運(yùn)到梧州市，梧州靠近西江，然后經(jīng)西江順流運(yùn)到廣州的珠江，再?gòu)膹V州口岸銷往日本、馬來(lái)西亞等國(guó)家，當(dāng)時(shí)非常有名氣。
??六堡茶在海外的美譽(yù)
? ? ? ?馬來(lái)西亞人很認(rèn)同六堡茶。據(jù)說(shuō)早期到馬來(lái)西亞的華僑主要做礦工，他們整天泡在水里選礦，勞累一天后必須要喝上一大碗濃濃的六堡茶，否則就會(huì)腰酸腿疼，因此，礦主招工時(shí)會(huì)特別注明有六堡茶供應(yīng)，如果不這樣就招不到工人。現(xiàn)在，馬來(lái)西亞許多人還保留著喝六堡茶的習(xí)俗，在那邊也能發(fā)現(xiàn)不少存放多年的六堡茶。
? ? ? ?六堡茶在日本也曾作為保健藥品，以“健美瘦身茶”、“油解茶”名稱在各地藥店出售。1991年，日本黑茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)堤定藏先生專程到梧州茶葉進(jìn)出口公司考察，后經(jīng)日本藥業(yè)界檢測(cè)證實(shí)：六堡茶含有豐富的各種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)力的降脂解膩、減肥健美功效。這一消息傳開(kāi)后，六堡茶曾一度風(fēng)靡日本東京。
?六堡茶的特點(diǎn)與茶效?
六堡茶特點(diǎn)：紅、濃、陳、醇
紅：指湯色紅亮；
濃：指湯色深紅，也指陳味和醇味濃厚；
陳：指純正的陳香或陳味；
醇：指滋味醇厚爽口；
? ? ? ?六堡茶的茶效有：祛濕、調(diào)腸胃，降三高功效明顯。濕氣在中醫(yī)里叫“六邪”之一，跟“風(fēng)”結(jié)合叫“風(fēng)濕”，跟“熱”結(jié)合成為“濕熱”，人體的濕氣在中醫(yī)里是最難以調(diào)理的癥結(jié)，濕氣過(guò)重會(huì)造成腸道黏連，容易便秘。濕氣重的人煮著喝六堡茶很快就見(jiàn)效。
?六堡茶跟安化黑茶和普洱茶的區(qū)別
? ? ??六堡茶的原料來(lái)源于廣西梧州市行政轄區(qū)內(nèi)的大葉種、蒼梧群體種，多采用灌木型中小葉種。普洱茶的原料來(lái)源于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，以云南喬木大葉種為主。安化黑茶產(chǎn)自湖南安化縣，是以產(chǎn)自雪峰山脈的云臺(tái)大葉種茶和安化群體中小葉種制成。
? ? ? 其次，從工藝上看，六堡茶跟普洱茶的熟普比較接近，都有渥堆發(fā)酵，生普和安化黑茶都沒(méi)有這一塊工藝；再者，由于樹(shù)種和工藝不一樣，發(fā)酵溫度、時(shí)間和發(fā)酵周期不同，造成三種黑茶的內(nèi)含物肯定有區(qū)別；此外，六堡茶湯色比熟普透亮，普洱茶相對(duì)渾厚。六堡茶口感比生普和安化黑茶更溫和。
六堡茶的制作工藝?
? ? ? ?采用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育出來(lái)的品種、品系，一芽一葉至一芽三、四葉及同等嫩度對(duì)夾葉。六堡茶的加工工藝包括初制、精制兩個(gè)過(guò)程。
初制加工工藝流程：鮮葉→殺青→初揉→堆悶→復(fù)揉→干燥→毛茶
精制加工技術(shù)要求：
（1）篩選：將毛茶通過(guò)篩分、風(fēng)選、揀梗。
（2）拼配：按品質(zhì)和等級(jí)要求進(jìn)行分級(jí)拼配。
（3）渥堆：根據(jù)茶葉等級(jí)和氣候條件，進(jìn)行渥堆發(fā)酵，適時(shí)翻堆散熱，待葉色變褐，發(fā)出醇香即可。
（4）汽蒸：渥堆適度茶葉經(jīng)蒸汽蒸軟，形成散茶。
（5）壓制成型：趁熱將散茶壓成簍、磚、餅、沱等形狀。
（6）陳化：將茶葉置于清潔、陰涼、通風(fēng)、無(wú)異雜味的環(huán)境內(nèi)，待茶葉溫度降至室溫，茶葉含水量降至18%以下，先移至清潔、相對(duì)濕度在75%至90%、溫度在23℃至28℃、無(wú)異雜味的環(huán)境（洞穴）中陳化，然后移至清潔、陰涼、干爽、無(wú)異雜味的倉(cāng)庫(kù)中陳化。陳化時(shí)間不少于180天。
六堡茶的包裝與保質(zhì)期
? ? ? 六堡茶小竹簍包裝是一大特色，因?yàn)楹蟀l(fā)酵茶不能用厚塑料袋、鋁箔袋全封閉，一定要透氣，有一定溫度和濕度，利于陳化，封得很密六堡茶就很難轉(zhuǎn)化。
? ? ? 只要存放條件得當(dāng)，六堡茶可以保存很多年。整個(gè)黑茶類都是在一定時(shí)間內(nèi)，越陳越香，但后期陳化對(duì)通風(fēng)、溫度、濕度要求比較高，在適合的溫度、濕度情況下，內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化會(huì)更充分。
? ? ? ?陳化后，茶湯很厚、黏、滑，顏色很深，沒(méi)有麻澀的感覺(jué)。與之相比，新茶湯色會(huì)偏淺，新茶的茶多酚含量高，口感會(huì)略帶澀感。
?六堡茶的收藏價(jià)值
? ? ? ?2013年10月5日，中央電視臺(tái)《一錘定音》欄目中，一個(gè)藏客拿著1970年代的大籮裝六堡茶老茶拍賣，最后成交價(jià)10萬(wàn)元一公斤。
? ? ? 六堡茶存放時(shí)間越長(zhǎng)口感越好，其次保健的功效也更好，再加之老茶屬于稀缺資源，物以稀為貴，今年六堡茶的價(jià)格較上年也稍有漲價(jià)，價(jià)格漲幅在20%—35%，目前六堡茶正處在起步發(fā)展階段，就這些層面上來(lái)講，六堡茶的收藏價(jià)值空間是很大的。據(jù)了解，南寧一茶收藏者，在2005年時(shí)收藏的六堡茶，當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)價(jià)格是700—800元/斤，到了2009年，他收藏的這款茶的價(jià)格每斤已漲至3000元以上了?？傊还苁菑膫€(gè)人飲用還是收藏角度來(lái)說(shuō)，六堡茶都是不錯(cuò)的選擇。
